Pour 4-6 personnes, temps de préparation 1h30 (1h10 + cuisson 20 minutes)

Ingrédients : 350 g de lasagne, 400 ml de pulpe de tomate, 350 g de viande hachée, 500 ml de sauce béchamel, 60 ml d’huile d’olive (1/3 de verre), 50 g de parmesan, 1 oignon, sel, poivre, herbes de Provence, noix de muscade (1 cuillère à café), 1 verre de lait.
- Éplucher et hacher finement l’oignon et le faire dorer pendant 5 minutes dans l’huile d’olive
- Ajouter la viande et la laisser dorer pendant 5 minutes
- Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence
- Ajouter la pulpe de tomate et 400 ml d’eau (2 verres d’eau). Laisser cuire doucement pendant 45 minutes
- Préparer la béchamel (30 g de beurre ; 30 g de farine = 4 cuillères à soupe ; 500 ml de lait ; sans oublier la noix de muscade ! )
- Préchauffer le four à 180°
- Installer les lasagnes dans le plat: on dépose une couche de sauce tomate à la base, puis une couche de pâte, puis une couche de sauce tomate avec une couche de béchamel et 1 cuillère a soupe de parmesan, puis une couche de pâte, puis à nouveau le mélange sauce tomate + béchamel + parmesan. On termine la pile par une couche de béchamel uniquement.
- Verser un verre de lait entier ou demi-écrémé sur le tout, puis saupoudrer 1 cuillère à soupe de parmesan
- Enfourner pendant 20 minutes
- Laisser refroidir 15 minutes avant de servir